For å produsere et miljøvennlig alternativ til plastmatemballasje og -beholdere, har en forsker ved Rutgers University utviklet et biologisk nedbrytbart plantebasert belegg som kan sprayes på mat for å beskytte mot patogene og ødeleggende mikroorganismer og fraktskader.#Papirkoppvifte

En skalerbar prosess kan redusere den negative miljøpåvirkningen av plastmatemballasje og beskytte menneskers helse.

Philippe Democritu, direktør for Senter for nanovitenskap og avansert materialforskning, og Henry Rutgers School of Public Health og professor i nanovitenskap og miljøbioingeniør ved Institute of Environmental and Occupational Health Sciences."Vi spurte oss selv: 'Kan vi designe emballasje som forlenger holdbarheten, reduserer matsvinn og øker mattryggheten?'"

Demokritou la til: "Det vi foreslår er en skalerbar teknologi som lar oss konvertere biopolymerer, som kan utvinnes fra matavfall som en del av en sirkulær økonomi, til smarte fibre som direkte kan pakke inn mat.Dette er en ny del av en generasjon "smart" og "grønn" matemballasje.

Forskningen ble utført i samarbeid med forskere ved Harvard University og finansiert av Harvard-Nanyang Technological University/Singapore Sustainable Nanotechnology Initiative.#Engros Yibin papirkoppvifte

Artikkelen deres, publisert i det vitenskapelige tidsskriftet 《Nature Foods》, beskriver en ny emballasjeteknologi som bruker polysakkarid/biopolymer-baserte fibre.I likhet med nettet castet av Marvel Comics-karakteren Spider-Man, kan det viskøse materialet spinnes fra en varmeenhet som ligner på en hårføner og "krympes" over matvarer i alle former og størrelser, som avokado eller brisket biff.Det resulterende matinnpakkede materialet er sterkt nok til å beskytte mot blåmerker og inneholder antibakterielle midler for å bekjempe ødeleggelse og sykdomsfremkallende mikrober som E. coli og Listeria.

Forskningsoppgaven beskriver en teknikk som kalles fokusert roterende jet-spinning, en prosess for å produsere biopolymerer, og kvantitative evalueringer som viser at belegget forlenger holdbarheten til avokadoer med 50 prosent.Ifølge studien kunne belegget vaskes av med vann og brytes ned i jorda innen tre dager.

Den nye emballasjen tar sikte på å løse et alvorlig miljøproblem: spredning av petroleumsbaserte plastprodukter i avfallsstrømmer.Forsøk på å dempe plastbruk, for eksempel lovgivning i stater som New Jersey for å eliminere praksisen med å dele ut plastposer i dagligvarebutikker, ville hjelpe, sa Demokritou.Men de ønsker å gjøre mer.#APP papirkoppvifte

"Jeg er ikke imot plast, jeg er imot den petroleumsbaserte plasten som vi fortsetter å kaste ut der fordi bare en liten prosentandel av den kan resirkuleres," sa Demokritou.I løpet av de siste 50 til 60 årene, i plastens tidsalder, har vi lagt 6 milliarder tonn plastavfall i miljøet vårt.Der degenererer de sakte.Disse bittesmå fragmentene kommer inn i vannet vi drikker, maten vi spiser og luften vi puster inn.»

En voksende mengde bevis fra Demokritous forskerteam og andre peker på potensielle helseeffekter.

Oppgaven beskriver hvordan den nye fiberen som pakker inn mat kombineres med naturlig forekommende antibakterielle ingredienser – timianolje, sitronsyre og nisin.Forskere i Demokritous forskerteam kan programmere det smarte materialet til å fungere som en sensor, aktivere og ødelegge bakteriestammer for å sikre at maten kommer uforurenset.Demokritou sa at dette ville adressere økende bekymringer om matbårne sykdommer og redusere forekomsten av matødeleggelse.#Papirkoppvifte for varm drikke

Harvard-forskere som utførte studien inkluderte Kevin Kit Parker, Huibin Chang, Luke Macqueen, Michael Peters og John Zimmerman fra Disease Biophysics Group ved John A. Paulson School of Engineering and Applied Sciences;Harvard Chan School of Public Health for Environment Jie Xu, Zeynep Aytac og Tao Xu fra Center for Nanotechnology and Nanotoxiology, Department of Health.#https://www.nndhpaper.com/